Ты, наверное, замечал (а) как зимой рука все чаще тянется к холодильнику за очередной порцией «топлива»? И это не спроста! Ведь в холодное время года обмен веществ замедляется, возникает дефицит жидкости, и организму требуется больше энергии для обогрева тела. Ты, конечно, можешь мысленно оказаться на Испанском курорте, сесть возле обогревателя и не спеша поедать гаспачо. Но мы предлагаем вернутся в суровую российскую реальность и приготовить густой, ароматный и наваристый суп для всей семьи, после которого тебе захочется пойти лепить снеговика голыми руками. А рецепты читай ниже.

Мясная солянка

Как приготовить:

• Картофель очисти и порежь на небольшие кубики. Налей в кастрюлю воду и поставь вариться картофель до полуготовности.
• В глубокой сковороде на растительном масле обжарь пару минут мелко порубленный лук и чеснок. Затем опусти туда порезанные мясные изделия.
• Далее нарежь огурцы и добавь их к колбасе и луку. Влей в сковороду банку томатов в собственном соку.
• Туши 5-7 минут.
• Опусти массу в кастрюлю к картофелю и вари еще минут 5.
• Приправь солью, сахаром и перцем по своему вкусу.
• В конце добавь оливки или каперсы.
• Разливай горячий суп по тарелкам. Подавай с ломтиком лимона и сметаной.

Хлебный суп с копченой грудинкой

Как приготовить:

• Грудинку обжарь до золотистой корочки в кастрюле с толстым дном.
• Залей бульоном и вари 40 минут под закрытой крышкой.
• Багет нарежь и подсуши в духовке.
• Вытащи мясо и положи в отдельную тарелку.
• Сухарики опусти в кастрюлю, влей кипящее молоко и дай хлебу набухнуть, чтобы получить кремообразную текстуру.
• Добавь в суп горчицу, бальзамический соус и сливочное масло.
• Взбей блендером. Посоли и поперчи.
• Подавай суп с гренками, а грудинку с горчицей.

Сырный суп с грибами

Как приготовить:

• Окорочок залей холодной водой, опусти луковицу и морковь. Вари бульон не меньше часа.
• Лук выброси, а морковь нарежь кружочками.
• На сковороде с ложкой подсолнечного масла обжарь лук порей, сельдерей и пластинки шампиньонов. Туши минут 10-15.
• Добавь овощи к готовому бульону и опусти туда кусочки плавленого сыра. Дождись полного растворения.
• Посоли, поперчи и потоми еще минут 10. Подавай с любой зеленью.