Японские сладости сильно отличаются от наших. Основой для большинства из них является клейкий сладкий рис и бобовая паста. Теперь понятно, почему японцы такие стройные. Много десертов имеют вид желе и включают в состав агар-агар, а внешний вид — это отдельный вид искусства и повод прилететь в Японию. На первом месте по полярности Mochi — разноцветные рисовые шарики с разнообразной начинкой от фруктов до мороженого. Dango — рисовые шарики на шпажке с разными добавками и приправами. Японцы также любят дораяки (они напоминают 2 панкейка, скрепленных между собой сладкой пастой из бобов адзуки), пудинг «Пурин» из ванильного заварного крема с карамельным сиропом, воздушные бисквиты. У них даже есть свой особый рецепт чизкейка (без риса и бобов, но чрезвычайно простого в приготовлении). Что же, пришло время попробовать что-нибудь приготовить по рецептам страны Восходящего Солнца.

Моти (Mochi)

Как приготовить:

• Перемешай рисовую муку с сахаром и водой до однородности.
• Чтобы тесто получилось мягким и воздушным, добавь уксус.
• Для придания цвета можно использовать пищевые красители. Добавь их следом за уксусом.
• Сформируй небольшие шарики, положив в качестве начинки фрукты на свой вкус. Это могут быть, например, половинки абрикоса или клубники.
• После выложи шарики на тарелку, накрой пищевой пленкой и поставь в микроволновую печь на 5 мин. Подавай как только моти остынут.

Японский бисквит «Кастелла»

Как приготовить:

• Обязательно просей муку 3 раза. Иначе бисквит может не получиться.
• Смешай молоко и мед до однородности.
• На водяной бане взбей венчиком яйца с сахаром. Продолжай взбивать на протяжении 15 мин. После сними с плиты и продолжи взбивать миксером до охлаждения.
• Не переставая взбивать добавь молоко с медом.
• При помощи резинового шпателя аккуратно введи муку.
• Разогрей духовку до 180 С.
• Дно формы для выпечки застели пергаментной бумагой и вылей тесто.
• Выпекай около 50 мин.
• Подавай с любым вареньем, джемом или любимым топпингом.

Сладкие роллы из рисовых блинчиков

Как приготовить:

• Смешай муку с крахмалом, сахаром и солью.
• Добавь молоко и тщательно перемешай.
• Следом разбей яйца и влей растопленное сливочное масло. Взбей венчиком.
• Приготовь как обычные блины, обжаривая с 2 сторон.
• Для начинки смешай творог со сметаной и сгущенным молоком. Смажь ей блины.
• На край блинчика выложи кусочки бананов и сформируй ролл. Порежь на кусочки.
• Полей шоколадным соусом.

А рецепты японского завтрака ты можешь найти здесь.