Норвежские десерты такие же сытные, как и вся традиционная кухня. При этом они простые в приготовлении. Самым популярным считается рисовый крем. У каждой хозяйки свой секретный рецепт этого лакомства. Но неизменными всегда остаются ингредиенты: отваренный рис, миндаль, сливки и сахар. Десерт подается с вареньем. Не менее популярны и ореховый торт, яблочные десерты, норвежские панкейки свэле и вафельные трубочки с ванильным кремом. Что же, попробуем что-нибудь приготовить:

Норвежский рисовый крем

Как приготовить:

• Рис залей 2 стаканами воды и свари до полного ее впитывания.
• После залей сваренный рис молоком и продолжай варить до тех пор, пока молоко также не впитается.
• Убери рис в сторону охлаждаться, а после остывания поставь в холодильник.
• Сливки поставь на 15-20 мин. в морозильную камеру, так они будут лучше взбиваться.
• Измельчи при помощи блендера ягоды, переложи в кастрюлю и смешай с сахаром. Готовь на медленном огне периодически помешивая.
• В отдельной емкости смешай крахмал с 2 ст.л. воды. Как только клубничное пюре начнет закипать, влей тонкой струйкой крахмальную смесь. Вари до загустения постоянно помешивая, чтобы избежать появления комков.
• Достань сливки из морозильной камеры и взбей в пену. После добавь ванилин и холодный рис.
• Готовый крем выложи в стаканы или небольшие формы, полей клубничным соусом и подавай к столу.

Норвежский ореховый торт

Как приготовить:

• Приготовь тесто для коржей. Отдели желтки от белков. Взбей мягкое сливочное масло со 100 г сахара. Продолжая взбивать добавляй по 1 желтку, введи молоко и муку с разрыхлителем.
• Тесто будет напоминать по консистенции сметану. Распредели его лопаткой по форме, застеленной бумагой для выпекания и убери в сторону.
• Взбей белки с солью, как только смесь начнет пениться, добавь 200 г сахара и лимонную кислоту.
• Устойчивые пики можно распределять по тесту.
• Измельчи миндаль и посыпь поверх белковой смеси.
• Выпекай 55 мин. Первые 25 мин. температура должна быть 200 С, после уменьши до 170 С.
• Разрежь готовый корж на 2 части.
• Приготовь крем. Взбей сливки до загустения.
• Смажь половину коржа кремом, сверху выложи второй и промажь его полностью кремом, включая края торта.

Норвежский яблочный десерт

Как приготовить:

• Очисти яблоко и нарежь на кусочки. Отвари в воде с сахаром в течение 8 мин. до мягкости.
• Печенье измельчи в крошку и обжарь на сливочном масле.
• Сливки взбей при помощи миксера в течение 3 мин.
• Возьми 2 стакана. На дно выложи яблоки, на них — взбитые сливки и посыпь десерт бисквитной крошкой.

А рецепты норвежского завтрака (в том числе и десерта свэле) ты можешь найти здесь.