Девиз ирландской кухни — просто и сытно. А что насчет сладостей? Тут есть что попробовать. Пироги, кексы и десерты с хлебом в составе ингредиентов, крамбл и десерты на основе алкоголя, например, с пенным и ирландским виски — такое не везде подают к чаю. Мы выбрали несколько простых рецептов, по которым и ты сможешь приготовить десерты по-ирландски своими руками.

Классический ирландский бармбрэк

Как приготовить:

• Разведи дрожжи в теплом молоке.
• Муку смешай с корицей и солью. Добавь мягкое масло и перемешай.
• Влей в сухую смесь молоко с дрожжами. Добавь яйца.
• Добавь к тесту виноград и изюм.
• Готовое тесто выложи в глубокую миску, закрой пленкой и убери на расстойку на час.
• После переложи тесто в форму, смазанную сливочным маслом, и накрой влажной марлей. Оставь в теплом месте на полчаса.
• Выпекай при 180 С в течение 1 часа.

Ирландский пирог

Как приготовить:

• Смешай муку, разрыхлитель, специи (гвоздику и мускатный орех) и 180 г сахара.
• Яблоки очисти и нарежь кубиками. Добавь в сухую смесь.
• 2 яйца взбей с молоком (200 мл). Введи в мучную смесь. Перемешай до однородности.
• Вылей тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
• Выпекай при 190 С 45 мин.
• Если хочешь получить карамельную корочку, перед вытеканием посыпь пирог 2 ст.л. сахара.
• Подогрей оставшееся молоко.
• Желтки взбей с сахаром (270 г) до белой пены.
• Аккуратно введи желтки в молоко. Поставь на огонь и, постоянно помешивая, доведи до кипения. Вари около 5 мин., пока смесь не загустеет. После добавь ванилин.
• Готовый пирог разрежь на кусочки и подавай, поливая получившимся кремом.

Ирландский десерт «Гуди»

Как приготовить:

• Порежь хлеб кубиками и подсуши в духовке до золотистой корочки.
• Выложи хлеб в небольшую прямоугольную форму для выпекания.
• Молоко доведи до кипения, добавь порошок какао, сахарную пудру и сливочное масло.
• Залей хлеб молочной смесью. И поставь выпекаться при 180 С на 30 мин.
• Украшать можно как угодно. Можешь распределить взбитые сливки и посыпать шоколадной крошкой. Или украсить кусочками фруктов и полить топпингом.

А рецепты ирландского завтрака, в том числе и лимонного кекса, ты можешь найти здесь.