Хотите разнообразить свой рацион и попробовать что-то новое? Тогда приготовьте необычные котлеты из бобовых и овощей! Они получатся такими же вкусными, ароматными и сочными, как мясные. Подавайте их на завтрак или используйте в качестве гарнира. А еще это отличный лайфхак, как заставить детей есть полезные продукты!


Котлеты из фасоли

Тебе понадобится:

• Фасоль консервированная (красная) — 400 г
• Кукуруза консервированная — 50 г
• Мука овсяная — 100 г
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Соль, куркума — по вкусу
• Масло подсолнечное — для жарки

Как приготовить:

• Лук нарежь мелким кубиком, чеснок мелко поруби. Немного обжарь овощи на подсолнечном масле до румяного цвета. Добавь соль, куркуму и остуди.
• Слей жидкость от фасоли и промой ее холодной водой.
• В чаше блендера пюрируй фасоль, кукурузу, лук и чеснок. Смешай полученную массу с овсяной мукой. Посоли по вкусу.
• Сформуй из фарша котлеты. Переложи их на лист для запекания, смазанный маслом.
• Поставь котлеты в разогретую до 190°C духовку примерно на 30 минут.  

Котлеты из цветной капусты с зеленью

Тебе понадобится:

• Цветная капуста — 1 кг
• Яйцо (С1) — 2 шт.
• Мука пшеничная — 1/2 стакана
 
• Укроп — 1 пучок
• Масло подсолнечное — для жарки
• Соль, перец — по вкусу

Как приготовить:

• Капусту разбери на соцветия. Отвари в соленой воде в течение 5-6 минут. Слей воду, остуди и измельчи капусту ножом.
• Переложи капусту в чашу, добавь яйца, пшеничную муку, рубленый укроп и соль. Хорошо перемешай.  
• Разогрей сковороду с подсолнечным маслом. Столовой ложкой выложи на нее фарш.
• Жарь котлеты с двух сторон на несильном огне до золотистого цвета.



Котлеты из нута и моркови

Тебе понадобится:

• Нут — 400 г
• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Карри, соль, сушеный чили — по вкусу
• Вода — 4 ст.л.
• Мука пшеничная — 4 ст.л.
• Масло оливковое — 1 ст.л.

Как приготовить:

• Нут замочи в холодной воде на ночь.
• Слей жидкость и промой нут под водой.
• Измельчи нут в чаше блендера. Морковь натри на мелкой терке.
• Смешай нутовое пюре, морковь, муку, воду, мелко рубленый чеснок, масло и специи.
• Сформуй руками котлеты и жарь на сухой сковороде с двух сторон до готовности.

А здесь мы делились рецептами диетических котлет на пару.