Этот напиток появился больше 40 лет назад, но невиданную популярность приобрел в последние годы – яркий внешний вид и сочные текстуры сделали его объектом желаний для всех. Появились даже специальные кафе, в которых подают только bubble tea. Как приготовить этот напиток дома, расскажем в статье.
Из чего сделан бабл ти
Напиток довольно прост по составу: в оригинальном рецепте только чай и шарики тапиоки. Однако это не мешает гурманам экспериментировать и проявлять фантазию. Так, основа может быть не обязательно из чая, но еще и из молока, сладкой газировки, разнообразных соков, сиропов, кофе или йогурта. В классическом варианте топпингом выступают шарики тапиоки. А если их нет под рукой? Попробуй заменить их желе из фруктов или шариками на основе манго и крахмала.
Классический рецепт бабл ти с шариками тапиоки
Тебе понадобится:
- Чай — 200 мл
- Молоко — 200 мл
- Готовые шарики тапиоки — 60 г
- Лед — 1 ст.л.
- Сироп — по вкусу
Как приготовить:
- Свари готовые шарики тапиоки и охлади их.
- В это время отвари чай и остуди его – чай не должен быть сильно крепким.
- Перемешай в графине молоко, чай, сироп и шарики.
- Добавь в стаканы лед и разливай напиток.
Бабл ти с шариками из крахмала и манго
Тебе понадобится:
- Чай — 250 мл
- Молоко — 50 мл
- Манго — 1 шт.
- Сахар — 3 ст.л.
- Крахмал кукурузный — 6-7 ст.л.
- Сироп топинамбура — 1 ст.л.
- Сироп — по вкусу
Как приготовить:
- Измельчи манго на кусочки и взбей в блендере с сахаром.
- Протри полученную смесь через сито.
- Готовое пюре манго хорошо перемешай с 3 ст. ложками крахмала.
- Отправь тесто в микроволновую печь на 1 минуту (каждые 15 секунд останавливай устройство, чтобы перемешать смесь). Тесто должно стать мягким и не липнуть к рукам.
- Раздели тесто на тонкие полоски, и скатывай небольшие шарики, которые бы не застревали в широкой трубочке.
- Отвари шарики в кипящей воде 15-20 минут, а затем оставь остывать в воде на 15 минут.
- Приготовь любимый чай, остуди и добавь в него сироп на свой вкус.
- Можно подавать бабл ти! Насыпь в стакан готовые шарики, затем добавь чай с сиропом и молоко.
Разыгрался аппетит? Здесь можно потрапезничать со сладкими скидками!